La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) organiza del 24 de octubre al 2 de noviembre la Semana de la Tapa Micológica de Soria, un evento gastronómico consolidado y de referencia culinaria en la provincia que este año alcanza su séptima edición.
Además, la Semana de la Tapa Micológica de Soria 2014 contarácon las Jornadas de Campeones, novedad instaurada el año pasado, si bien en esta edición se ha ampliado la duración de las mismas, pasando de dos a siete días.
En estas atractivas jornadas participarán los tres establecimientos finalistas de cada una de las cuatro categorías de premios de los que consta este evento gastronómico que se celebra en Soria.
Las bases y la estructura de esta séptima edición de la Semana de la Tapa Micológica son las mismas que en años anteriores han consolidado a este evento como uno de los referentes en materia de micología y gastronomía del panorama nacional.
Así, el precio de cada tapa será de 1,50 euros (más un euro con una cerveza Amstel), cantidad que no ha variado desde la primera edición de 2008 con el objetivo de popularizar la Semana y hacer partícipe de ella a mucha gente
A lo largo de diez días 53 establecimientos hosteleros de Soria y su provincia ofrecerán pequeñas delicatesen elaboradas con uno de los productos más demandados en esta temporada: las setas.
Propuestas tan atractivas como “Setas y sus cenizas”, “Flan de Hongos con nube Trufada”, “Huevo Transparente” y hasta una “Falsa Manzana de Amanita” o un “Café Cream de Boletus”, son algunos de los nombres elegidos por los establecimientos participantes para denominar a sus tapas.
Unos restauradores que cada año sorprenden a los paladares más exigentes con propuestas más creativas; unas propuestas de las cuales saldrán elegidas la “Mejor Tapa Micológica 2014“, “Mejor Tapa Micológica Mediterránea” y el premio “Mejor Servicio de Barra”.
Trufa negra, boletus Edulsi, Amanitas Cesáreas, Trompetillas Negras, Níscalos, Setas de Cardo, ninguna variedad de setas comestibles se escapará de ser incluida en cualquiera de las recetas de tapas con setas que se elaborarán para la VII Semana de la Tapa Micológica de Soria.
Foto vía El Aderezo