Anchuelo es un pintoresco pueblo de la Comunidad de Madrid. Estás situado en la Alcarria Complutense, en la Comarca de Alcalá, a 14 kilometros de Alcalá de Henares y a 36 kilómetros de Madrid. Su población es de escasamente 1.200 habitantes. Las fiestas del pueblo son las de San Pedro Mártir.
Todo apunta a que esta localidad madrileña sea de origen romano. En la Edad Media, y durante la Reconquista, el pueblo pasó a depender del arzobispado de Toledo, dentro de la Comunidad de villa y tierra de Alcalá, de la que se independizó en el siglo XVI.
En plena campiña del Henares, en un precioso entorno natural dominado por la vega del río Henares, enclavada entre dos cerros se halla la tranquila Villa de Anchuelo, un pueblo reconocido por varios elementos arquitectónicos de su patrimonio histórico.
En primer lugar, hay que visitar la iglesia originaria del siglo XV de Santa María Magdalena y el retablo del siglo XVIII, así como las Ermitas de la Virgen de la Oliva, San Isidro y San Cristóbal, el Cementerio Moro (yacimiento arqueológico de enterramientos visigodos de 1.500 años de antigüedad) y la Fuente de la Cuesta. Toda una maravilla para un pueblo tan pequeño.
Por otra parte, se recomienda disfrutar con las vistas panorámicas y el paseo en los Cerros del Tesoro y de Miralbueno, la Chopera, las Cuevas del Pastor y del Tesoro, la zona recreativa la Dehesa y el parque forestal La Dehesa.
Por último, en cuanto a la gastronomía, lo más típico de Anchuelo son las migas, las gachas y la caza, sobre todo, el conejo o la liebre. El postre más sabroso de las fiestas de San Pedro Mártir, patrón del municipio, es el arroz con leche, y el menú, la sopa de marisco y el cordero asado. En otras festividades como San Isidro, San Cristóbal o la Virgen de la Oliva se organizan concurridas y divertidas meriendas populares.
Foto vía Qué Tiempo